Carne de Vaca estufada

Para 2 pessoas:
400 g de carne de vaca para estufar
200 g de ervilhas
4 cenouras grandes
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1/2 lata de tomate triturado
Vinho branco q.b.
6 batatas cortadas aos quadrados
Sal e azeite q.b.
Piripiri a gosto

Na panela de pressão, junte o azeite à cebola descascada e picada e aos dentes de alho, igualmente picados. Adicione a carne cortada em pedaços, tempere com sal, junte as cenouras sem pele e cortadas em rodelas e o tomate e regue com o vinho branco. Feche a panela. Quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em quartos. Volte a ligar lume (adicione um pouco de água na panela de pressão, se for necessário) , junte as batatas e as ervilhas e tempere com o piripiri. Volte a fechar a panela e quando ouvir novamente o sinal sonoro deixe cozinhar durante mais 10 minutos.
Abra a panela, rectifique os temperos e deixe apurar.