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Peixe  ::  Moluscos
 

Chocos Grelhados

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1,5 kg de chocos
200 g de batatas
150 g de feijão verde
150 g de cenourinhas
200 g de couve-flor
2 dentes de alho
100 g de manteiga
Sumo de 1 limão
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Tempere os chocos com metade do sumo de limão, sal e pimenta. Depois grelhe-os na brasa.
Entretanto, arranje, lave os legumes e coza-os depois, separadamente, em água com sal.
À parte, core os dentes de alho no azeite. Finda a cozedura dos legumes, escorra-os e salteie-os no azeite alhado, durante poucos minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta, retire e reserve. À gordura que ficou, junte o restante sumo de limão e deixe levantar fervura, mexendo sempre. De seguida, incorpore a manteiga e vá agitando com movimentos circulares até obter um molho cremoso. Verta-o sobre os chocos no momento de servir. Acompanhe com os legumes, decorando a gosto.


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Receita enviada por Kitchenet
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