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Peixe  ::  Moluscos
 

Caldeirada de Chocos

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1,200 kg de chocos
350 g de batatas
3 tomates maduros
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento verde
2 cebolas
2 dentes de alho
1 colher (café) de pimenta
1 ramo de coentros
a ramo de cerefólio
1 folha de louro
2 dl de azeite
2 dl de vinho branco
Sal q.b.

Preparação:

Comece por arranjar, lavar os chocos e corta-los em pedaços. Corte também os pimentos, as cebolas, as batatas em rodelas, lamine os alhos e lime o tomate de peles e grainhas. Num tacho, coloque metade dos legumes, cubra com os chocos e termine com os restantes legumes. Tempere cada camada com uma pitada de sal e pimenta, aromatize com as ervas aromáticas e regue com o azeite e com o vinho branco. Tape o tacho e leve ao lume durante 30 a 40 minutos. De vez em quando, agite-o bem, para que o preparado não se pegue ao fundo do tacho. Não deve mexer nem destapar durante a cozedura.
Sirva bem quente.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 2 livros de receitas | 54 envios | 28067 visualizações | 0 comentários ]
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