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Carapauzinhos fritos com Arroz de Tomate

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Carapauzinhos q.b.
Farinha de milho
Sal
Óleo de girassol
1 chávena de arroz carolino
2 chávenas de água
1/2 cebola
1 tomate maduro
Azeite q.b.

Preparação:

Retire as tripas aos carapauzinhos, lave-os bem e tempere com sal. Deixe tomar gosto.
Coloque num prato a farinha de milho, passe o peixe pela farinha e deixe a escorrer um pouco num escorredor. Reserve. Leve ao lume uma frigideira com o óleo. Quando estiver quente, frite o peixe e deixe escorrer em papel absorvente até à altura de servir.
Pique a cebola e leve-a ao lume num tacho com o azeite. Deixe refogar um pouco. Acrescente o tomate picado sem sementes e deixe refogar. Quando o tomate estiver a ficar desfeito, junte a água quente e deixe ferver.
Lave o arroz e coe-o. Junte ao preparado anterior, adicione sal e deixe cozinhar durante cerca de 10 a 12 minutos, ou a gosto.
Sirva com os carapauzinhos e uma salada de alface.


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Receita enviada por Gina Santos
[ em 1 livros de receitas | 0 envios | 1731 visualizações | 0 comentários ]
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