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Doce de Tomate

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 26
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 3 frascos como os da foto:
1 kg de tomate (pesado depois de descascado e bem escorrido)
800 g de açúcar
2 paus de canela
1 casca de 1 limão

Preparação:

Escaldei os tomates para ser mais fácil retirar a pele. Retirei também algumas sementes, espremi bem e deixei a escorrer num escorredor durante uma hora para retirar a água em excesso.
Num tacho largo, deitar o tomate, o açúcar, os paus de canela e a casca de limão. Levar ao lume e mexer bem.
O meu doce esteve no lume durante 50 minutos, até fazer ponto de estrada .
Retire os paus de canela e a casca do limão .
Coloque o doce em frascos previamente esterilizados (costumo colocar uma panela ao lume com água e, assim que ferver, colocar os frascos e deixar ferver por 5 minutos; retiro e deixo escorrer sobre um pano). Depois, encha os frascos com o doce, feche e coloque, virados ao contrário, num pouco de água para criar vácuo. Espero que gostem!


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Receita enviada por Gina Santos
[ em 4 livros de receitas | 1 envios | 2175 visualizações | 0 comentários ]
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