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Sopas
 

Creme de Ervilhas com Ovo e Bacon salteado

5Sentidos na Cozinha
id: 11416, 17-09-2012
Prestígio: 25
Artigos: 41
Comentários: 5
Ingredientes:

200 g de ervilhas
2 batatas médias
1 cebola média
2 ovos
1 colher (sopa) de azeite
50 g de bacon às tiras
1 pitada de sal
2 hastes de coentros
1 lt de água

Preparação:

1. Deixe as ervilhas descongelar uns 10 minutos antes de as usar.
2. Corte a cebola em rodelas finas e as batatas também. Coloque o azeite numa panela e leve ao lume. Quando estiver quente, junte as ervilhas, a cebola e a batata e deixe cozinhar uns dois minutos em lume brando. Junte cerca de 1 lt de água quente, tempere a gosto de sal, tape a panela e deixe cozer os legumes em lume médio.
3. Coza os ovos em água e sal à parte. Depois de cozidos, descasque-os e pique-os finamente com uma faca. Aloure o bacon numa frigideira sem gordura e deixe o bacon ficar bem estaladiço.
4. Quando os legumes da sopa estiverem cozidos, junte os coentros e reduza a sopa a puré. Leve novamente ao lume (se necessário acrescente mais água) até ferver. Desligue após levantar fervura.
5. Sirva a sopa acabada de fazer com o ovo picado e o bacon salteado.


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Receita enviada por 5Sentidos na Cozinha
[ em 3 livros de receitas | 1 envios | 2380 visualizações | 0 comentários ]
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