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Carne  ::  Aves
 

Frango guisado com Esparguete e Ervilhas

5Sentidos na Cozinha
id: 11416, 17-09-2012
Prestígio: 25
Artigos: 41
Comentários: 5
Ingredientes:

1 frango com cerca de 800 g cortado em pequenos pedaços
2 tomates maduros
1 cebola pequena
1 fio de azeite
1 folha de louro
4 colheres (sopa) de ervilhas congeladas
200 ml de vinho branco
2 lt de água
Sal q.b.
150 g de esparguete
1 molhinho de salsa fresca

Preparação:

Comece por fazer o refogado. Pique bem a cebola e aloure-a num fio de azeite em lume brando. Junte depois o tomate sem pele e cortado aos cubos, mexa e deixe cozinhar mais uns dois minutos em lume brando.
Coloque o frango, deixe ganhar cor e junte o vinho. Aumente o lume, deixe o vinho reduzir para metade e incorpore a água quente. Tempere de sal a gosto, junte a folha de louro, tape o tacho e deixe o frango cozinhar cerca de 35 minutos ou até verificar que está cozido.
Junte então o esparguete (se necessário acrescente mais água quente para a massa cozer com bastante caldo), mexa para a massa não colar e quando voltar a ferver introduza as ervilhas, previamente descongeladas (cozerão mais depressa). Junte então a salsa cortada e deixe a massa e as ervilhas cozerem por 10 minutos. Desligue o lume e sirva ainda quente.


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Receita enviada por 5Sentidos na Cozinha
[ em 10 livros de receitas | 5 envios | 5439 visualizações | 0 comentários ]
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