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Carne  ::  Vaca
 

Carne de Vaca estufada na panela de pressão

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

400 g de carne de vaca para estufar
1 cenoura grande
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1 tomate grande picado
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
Água q.b.
Macarrão pequeno ou outra massa a gosto
Sal e azeite q.b.
Pimenta q.b.

Preparação:

Na panela de pressão, deite o azeite e a cebola descascada e picada assim como os dentes de alho. Adicione a carne cortada em pedaços, tempere com sal e a pimenta preta, junte a cenoura, sem pele e cortadas em rodelas, o tomate sem pele e cortado aos bocados, e a polpa de tomate. Regue com o vinho branco e junte um pouco de água.
Feche a panela e ponha o pipo. Quando ouvir o sinal sonoro, deixe cozinhar durante mais cerca de 30 minutos (retire o pipo da panela só quando o vapor sair todo).
Abra a panela, volte a ligar o lume (adicione um pouco de água na panela de pressão se for necessário), deixe ferver e adicione a massa deixando cozer conforme o gosto (cá em casa não pode ser 'al dente').
Rectifique os temperos e bom apetite!


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Receita enviada por Gina Santos
[ em 6 livros de receitas | 4 envios | 5183 visualizações | 0 comentários ]
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