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Jardineira de Vitela

5Sentidos na Cozinha
id: 11416, 17-09-2012
Prestígio: 25
Artigos: 41
Comentários: 5
Ingredientes:

1 kg de vitela aos cubos (para guisar/estufar)
100 g de ervilhas congeladas
2 cenouras médias
8 batatas médias
1 cebola
3 tomates
1 folha de louro
1 fio de azeite
Sal

Preparação:

1. Faça o refogado. Pique finamente a cebola e retire a pele aos tomates, cortando-os em cubos. Numa panela larga, coloque um fio de azeite e leve ao lume. Quando estiver quente, junte a cebola e o tomate e deixe refogar até a cebola amolecer. Junte água quente (cerca de 2 lt) e deixe ferver.
2. Quando começar a ferver tempere a gosto de sal e introduza a carne. Deixe a cozer durante cerca de 45 minutos, ou até verificar que a carne está quase cozida.
3. Lave e descasque as batatas. Corte-as em cubos. Descasque a cenoura e corte-a em rodelas. Junte a batata e a cenoura à carne e deixe ferver novamente. Quando começar a ferver introduza as ervilhas. Deixe cozer os legumes e a carne em lume médio, rectifique os temperos e desligue o lume quando tudo estiver bem cozido.
Sirva ainda quente com salada de alface.


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Custo:
 
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Receita enviada por 5Sentidos na Cozinha
[ em 6 livros de receitas | 0 envios | 2891 visualizações | 0 comentários ]
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