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Panquecas com molho de Iogurte e Fruta (sem açúcar)

Angela Duarte
id: 11548, 23-10-2012
Prestígio: 0
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

2 ovos
180 gr. de farinha
1 colher (sopa) de adoçante em pó
2 colheres (chá) de fermento
3/4 colher (chá) de sal
240 ml. de leitelho (buttermilk)
3 colheres (chá) de manteiga derretida
1 iogurte natural
1 colher (café) de canela em pó
Fruta a gosto
Mel q.b.

Preparação:

Comece por preparar o leitelho (como não encontrei à venda, fiz em casa). Coloque 240 ml. de leite num copo, adicione uma colher de sopa de vinagre ou limão e deixe repousar por 10 minutos.
Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo.
Num recipiente à parte, misture a farinha, o fermento, o adoçante e o sal.
Bata as gemas de ovo com o leitelho e a manteiga previamente derretida num outro recipiente.
Misture a farinha com a mistura das gemas e envolva as claras batidas.
Coloque uma frigideira anti-aderente a aquecer em lume brando. Vá deitando a massa e forme círculos não muito grandes. Aguarde até pequenas bolhas começarem a aparecer na superfície. Depois vire e aguarde novamente até o outro lado começar a ficar ligeiramente acastanhado. Retire e mantenha-as aquecidas.
Sirva acompanhadas de um iogurte natural com canela (e um pouco de adoçante, se gostar), fruta a gosto e mel.


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Custo:
 
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Receita enviada por Angela Duarte
[ em 9 livros de receitas | 5 envios | 3404 visualizações | 0 comentários ]
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