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Carne  ::  Aves
 

Pato Bravo Assado

A.E.
id: 101, 10-10-2008
Prestígio: 0
Artigos: 273
Comentários: 0
Ingredientes:

1 pato bravo
1 limão
2 dl de caldo de vitela concentrado
1/2 dl de vinho do Porto
Pimenta
Sal q.b.

Preparação:

Amanhado o pato, assa-se num tabuleiro durante 25 minutos, temperando-o com manteiga derretida, pimenta e sal.
Deita-se o pato numa travessa e guarnece-se com agriões e com tiras de limão.
Desengordura-se o molho da assadura, mistura-se-lhe caldo concentrado e ferve-se durante 5 minutos, misturando-lhe uma colher (de chá) de fécula.
Junta-se-lhe o vinho do Porto, passa-se por um passador fino e serve-se em molheira à parte.


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Receita enviada por A.E.
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