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Arroz de Pato

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 2 pessoas:
1/2 pato caseiro
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 cenoura
2 colheres (sopa) de polpa de tomate
1 folha de louro
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
1 caneca de arroz

Preparação:

Arranje e corte o pato em pedaços e tempere-os com sal e pimenta.
Descasque e pique a cebola e o dente de alho. Descasque a cenoura e corte-a em meias-luas.
Leve uma frigideira ao lume com azeite, junte os pedaços de pato e deixe cozinhar até ficarem douradinhos.
Leve também ao lume uma panela de pressão, adicione o azeite, a cebola, o alho e a cenoura, tempere com sal e pimenta e deixe refogar, em lume brando e mexendo de vez em quando, durante cerca de 8 minutos. Junte depois a polpa de tomate, mexa, junte o pato, a água até tapar o pato e a folha de louro. Tape a panela. Depois de ouvir o apito, deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos.
Abra só a panela quando sair toda a pressão.
Deixe ferver novamente e, se for preciso, junte mais água, lave o arroz e leve-o a cozer tapado, durante cerca de 10 minutos. Sirva quente!


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Tempo:
Receita enviada por Gina Santos
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