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Pudins de Chocolate

Freakveggie
id: 4172, 06-07-2009
Prestígio: 25
Artigos: 167
Comentários: 27
Ingredientes:

Óleo em spray
1/3 chávena mais 1 colher de sopa de açúcar (usei amarelo)
2 ovos, separados
1/4 chávena de cacau sem açúcar
2 colheres de farinha
1/4 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de extracto de baunilha
1/4 chávena de leite

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 160ºC.
Pulverizar os interiores dos ramequins com o óleo em spray. Distribuir 1 colher de sopa de açúcar entre os 4 ramequins para revestir.
Numa tigela média, bater as gemas com o restante açúcar até que tudo esteja bem dissolvido.
Numa tigela pequena, misturar o cacau, a farinha e o sal.
Noutra tigela, misture a baunilha e o leite.
Adicionar a metade da mistura de cacau aos ovos, seguida de metade do leite. Bater até ficar homogéneo e, em seguida, adicionar o restante cacau e a mistura de leite.
Numa tigela pequena, limpa e com batedores limpos, bater as claras em neve até ficarem firmes. Misturar delicadamente à mistura anterior usando uma espátula de borracha. Dividir entre as forminhas.
Colocar as forminhas num pyrex e encher o mesmo com água quente até meio dos ramequins. Levar ao forno de 15 a 17 minutos, e tirar quando estiverem firmes ao toque mas sem estarem duros.
Servir quente. Poderá ser acompanhado por uma bola de gelado de baunilha.

Observações:
Perfeito acompanhado por uma bola de gelado de baunilha.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Freakveggie
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