Salmão grelhado em cama de Batata com Ovo e Alface

Salmão para grelhar
Sal aromatizado com mistura de especiarias para peixe
Azeite
Vinagre
Alho
Manjericão fresco
Batatas para cozer
Ovos [um por pessoa]
Sal
Alface
Mistura de especiarias para saladas
Pão caseiro ou broa de milho para torrar

Comecei por aromatizar o azeite com que temperei o salmão, assim ficou a tomar gosto enquanto preparava a refeição. Numa molheira, coloquei dois dentes de alho e umas folhas de manjericão fresco. Adicionei bastante azeite porque somos muito gulosos com azeite, e um pouco de vinagre.

Entretanto, grelha-se o salmão. Gosto de o temperar com a mistura de especiarias para peixe, por isso coloquei um pouco desta mistura num moinho de especiarias, adicionei sal grosso e utilizo assim o sal aromatizado para temperar os peixes grelhados cá em casa. Quando estiver grelhado, lasca-se e tempera-se com o azeite aromatizado com alho e manjericão.

Cozem-se as batatas e os ovos. No final descascam-se os ovos e cortam-se em pedaços pequenos.

Escolhem-se e lavam-se bem as folhas de alface, colocam-se num prato e temperam-se a gosto - usei sal aromatizado, mistura de especiarias para salada, azeite e vinagre.

Colocam-se fatias de pão caseiro ou de broa de milho a torrar.

Quando estiver tudo pronto preparam-se os pratos. Comecei por esmagar as batatas cozidas com um garfo e coloquei um pouco de cada nos pratos. Por cima o salmão grelhado em lascas [e o azeite que o tempera]. Depois os ovos em pedaços e por fim as folhas de alface. Terminei com uma fatia de pão caseiro torrado, que reguei com azeite.

É uma refeição muito fácil e rápida de se fazer. Enquanto o salmão grelha, prepara-se o restante e para empratar também é muito simples.