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Esparguete à la Carbonara

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

340 g de esparguete
300 ml de queijo fresco
100 g de presunto
25 g de queijo parmesão ralado
4 colheres (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta preta moída 1.b.

Preparação:

Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Lentamente, mergulhe o esparguete até ficar completamente coberto pela água. Tape, deixe ferver e retire a tampa. Mexa o esparguete e deixe cozer durante cerca de 10 minutos. Wuando estiver cozido, escorra o esparguete num coador e passe-o por água corrente muito quente. Volte a colocar a massa no tacho e tempere com sal e pimenta.
Corte o presunto em tiras e junte ao esparguete. Adicione, de seguida, o queijo fresco. Mexa muito bem, de modo a envolver todos os ingredientes. Por fim, junte a salsa picada e polvilhe com o queijo parmesão.
Sirva de imediato e bem quente.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 15 livros de receitas | 54 envios | 13784 visualizações | 3 comentários ]
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Comentários ver todos
Re: Esparguete Alla Carbonara
(kozinharte, 1 ponto , Quinta, 5 de Março de 2009 às 10:18)
A cozinha inventa-se mas não se inventa. Carbonara é com feito com bacon e ovos e não com presunto e queijo fresco. Acho que ninguem gosta que lhe chamem outro nome. Esta é uma receita diferente e devia ter outro nome. Carbonara já existe. Baptizar a receita com outro nome s.f.f. Foi a 1ª vez que li uma receita aqui... devo ler as outras?
Re: Esparguete Alla Carbonara
[sultana, 2 pontos , Quinta, 5 de Março de 2009 às 10:39]
Re: Esparguete Alla Carbonara
[catarina, 1 ponto , Quinta, 5 de Março de 2009 às 15:39]
 
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