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Rissóis de Algas no forno

Cozinharnaturalmente
id: 11312, 08-08-2012
Artigos: 45
Comentários: 8
Ingredientes:

160 gr de água
40 gr de leite
30 gr de manteiga
100 gr de farinha integral
100 gr de farinha de milho
1 cebola pequena
2 dentes de alho
1 cenoura
Azeite
10 gr de algas Kombu secas (utilizei algas de mar)
Pimenta
1 colher (sopa) de molho de soja

Preparação:

A massa fiz na Bimby. Juntei a água, a manteiga e o leite e coloquei por dois minutos, velocidade 2, 100º. Depois juntei as farinhas e misturei.
Para o recheio, saltear a cebola picada, os alhos esmagados e a cenoura em cubos pequenos no azeite. Deixar estufar em lume brando. Demolhar as algas em água fria e picá-las. Incorporá-las no estufado e temperar com pimenta e molho de soja.
Tender a massa sobre uma superfície enfarinhada e distribuir o recheio em porções separadas entre si.
Dobrar a massa sobre o recheio e cortar os rissóis com algo redondo.
Colocar os rissóis no forno e deixar cozer a 180ºC.
Também se pode passar uma gema de ovo e salpicar com sementes. Última, e pior opção para a saúde, pode-se passar por ovo batido e pão ralado e fritar em óleo quente.

Bom apetite!*


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Receita enviada por Cozinharnaturalmente
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 3195 visualizações | 0 comentários ]
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