Peixe Espada na frigideira com Esparguete salteado com Delícias do Mar

Esparguete
Alho
Filetes de Peixe Espada
Mistura de especiarias para peixe
Sal aromatizado
Limão
Azeite
Delícias do Mar

Comece por cozer o esparguete. No copo da Bimby, coloca-se um litro de água, tempera-se com um fio de azeite e um dente de alho e programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 1. No final deste tempo, programa-se mais 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa e, pelo bucal, adiciona-se o esparguete calcando suavemente até ficar todo dentro do copo. Tapa-se e deixa-se cozinhar. No final, retira-se e escorre-se bem, reservando depois dentro do copo para não arrefecer.
Temperam-se os filetes com a mistura de especiarias, sal aromatizado e limão.
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho esmagados com uma faca e deixa-se fritar ligeiramente. Adiciona-se o peixe e deixa-se cozinhar, virando com cuidado para que fique uniforme.
Numa outra frigideira, deita-se um pouco de azeite e um dente de alho. Frita-se até começar a estalar e adicionam-se as delícias do mar cortadas em pedaços. Tempera-se com sal aromatizado e com a mistura de especiarias para peixe. Salteiam-se ligeiramente e adiciona-se o esparguete bem escorrido, envolvendo bem. Adicionei ainda um pouco do molho que se formou nos filetes salteados.

Serve-se de seguida, regando tudo com sumo de limão. Decorei com manjericão fresco, mas também fica óptimo com salsa ou com coentros.