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Acompanhamentos  ::  Legumes
 

Favinhas suadas em Azeite e Alho com Manjericão Fresco

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Favas
Azeite
Alho
Sal aromatizado
Manjericão fresco

Preparação:

Para se retirar a pele das favas é muito fácil. Eu fi-lo com elas ainda semi-congeladas. Tinha-as passado apenas por água e fiz um pequeno corte no topo de cada fava e depois foi só apertar a pele exterior e o interior bem verdinho saiu com muita facilidade.

Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite e dois dentes de alho esmagados com uma faca. Fritam-se até alourar. Adicionam-se então as favas, temperam-se com um pouco de sal aromatizado, reduz-se o lume, tapa-se e deixa-se suar até ficarem bem tenras.
Quando estiverem quase prontas, junta-se o manjericão fresco, envolve-se e termina-se de cozinhar.

Por cima das favinhas, coloquei um pouco de queijo fresco em creme. Acompanharam uns bifinhos de vitela na frigideira.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
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