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Massada de Peixe

Moçoila do Lar
id: 11230, 05-07-2012
Prestígio: 25
Artigos: 8
Comentários: 5
Ingredientes:

2 postas de pescada (utilizei congelada)
Tamboril (coloquei 5 cubos de tamboril congelado)
5 palitos de delícias do mar
1 posta de maruca
Coentros q.b.
Caldo de marisco (1 cubo)
1 cebola
Água q.b.
Alho em pó q.b.
Polpa de tomate (3 colheres de sopa)
Massa cotovelinhos q.b.

Preparação:

Cozer a pescada e a maruca. Reservar a água da cozedura. Limpar o peixe cozido (peles e espinhas).
Picar a cebola, refogar com um fio de azeite e polvilhar com o alho em pó. Juntar a polpa de tomate e o cubo de marisco e deixar ferver. Adicionar a água da cozedura do peixe reservada anteriormente.
Colocar mais água e deixar ferver (como não gosto da massa seca, deitei-lhe bastante água).
Juntar a massa e, quando estiver quase cozida, acrescentar as delícias do mar cortadas aos pedacinhos e os cubos de tamboril.
Picar os coentros e juntar.
Rectificar os temperos e está pronto a servir.

Observações:
Pode colocar mais variedade de peixe. Os coentros foram da minha hortinha, picados na altura. Junto sempre um caldo de marisco para sobressair mais o sabor. Passo a água da cozedura do peixe por um passador antes de juntar ao refogado.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Moçoila do Lar
[ em 13 livros de receitas | 1 envios | 6885 visualizações | 0 comentários ]
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