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Dourada escalada no forno com Azeite e Alho

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

1 dourada [pode usar-se robalo ou outro tipo de peixe do vosso agrado]
Azeite
Alho [usei 4]
Vinagre
Sal grosso ou flor-de-sal

Preparação:

Pedi na peixaria para amanharem a dourada e a escalarem.
Forrei um tabuleiro de forno com papel de alumínio e coloquei a dourada em cima. Temperei com azeite, alho picado e vinagre (uso um vinagre de champanhe em spray que é muito bom para este tipo de aplicações pois tem pulverizador e distribui uniformemente a quantidade que se quer aplicar).
Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos. Usei a função ventoinha e, no final, para ficar mais dourado, aumentei a temperatura para os 220ºC durante uns 5 minutos.

Servi com puré de batata e com esparregado de espinafres.

Observações:
Resulta com outros peixes.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 2 livros de receitas | 5 envios | 5153 visualizações | 0 comentários ]
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