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Cheesecake shots

oliviarocha
id: 11198, 21-06-2012
Prestígio: 25
Artigos: 11
Comentários: 2
Ingredientes:

Para a base:
80g de bolachas digestivas
20g de manteiga (usei margarina)

Para o recheio:
150g de queijo creme (tipo philadelphia)
1/2 lata de leite condensado
150ml de natas
2 folhas de gelatina

Para o coulis de frutos vermelhos:
100g de frutos vermelhos
30g de açúcar

Preparação:

Comece por preparar o coulis, colocando os frutos vermelhos numa frigideira. Junte o açúcar e leve a lume brando até estes ficarem macios e o molho com a consistência de xarope. Retire e deixe arrefecer.

Faça a base, picando as bolachas na picadora até ficarem em pó. Derreta a manteiga, junte à bolacha e misture muito bem.
Prepare copos pequenos e deite a farofa de bolacha, pressionando-a bem para que esta fique no fundo do copo.

Prepare então o recheio, colocando as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas em chantilly. No recipiente da batedeira, deite o queijo creme e o leite condensado e misture. Derreta as folhas de gelatina escorridas em banho-maria ou no microondas (sem deixar ferver) e junte à mistura, em fio e batendo sempre. Adicione depois o chantilly e envolva.
Verta a mistura anterior (recheio) nos copos, em cima da base de bolacha, alise um pouco e leve ao frio até solidificar e ficar bem fresco.
Passado cerca de uma hora, regue com o coulis de frutos vermelhos (ou outro à escolha) e decore a gosto.


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Receita enviada por oliviarocha
[ em 14 livros de receitas | 0 envios | 4806 visualizações | 0 comentários ]
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