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Salada de Feijão Adzuki

marciagoncalves
id: 11192, 19-06-2012
Prestígio: 14
Artigos: 1
Comentários: 0
Ingredientes:

1/2 chávena de feijões adzuki secos
1 chávena de tomates cherry
1/2 pepino
1 chávena de quinoa cozida (opcional)

Vinagrete com salsa:
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (chá) de manjericão seco
1 dente de alho picado
Sal e pimenta preta a gosto

Preparação:

Coza o feijão de acordo com as instruções (demora cerca de 30 minutos ou menos).
Prepare o molho combinando todos os ingredientes. E prepare os vegetais, cortando os tomates em quartos e metades e o pepino em cubos.
Misture o feijão (morno ou frio) com os vegetais e a quinoa cozida (opcional), e regue com o molho.
Pode ser servido imediatamente, ainda com os feijões ligeiramente mornos, ou pode guardar a salada num recipiente fechado para os sabores se fundirem melhor.

Observações:
No meu blog, podem encontrar esta receita e informações nutricionais sobre leguminosas e como as preparar.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por marciagoncalves
[ em 2 livros de receitas | 0 envios | 2345 visualizações | 0 comentários ]
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