Torta recheada de Creme de Leite

Para a massa:
5 ovos
130 gr. de açúcar
130 gr. de farinha
Para o creme:
1 colher (sopa) de maizena
1 lata de leite
½ lata de leite condensado
3 gemas de ovo

Comece por preparar o creme. Num tacho, dilua a maizena com o leite. Adicione o leite condensado e as gemas de ovo. Leve ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare a massa. Pré-aquecer o forno a 180°C.
Separe as gemas das claras. Adicione o açúcar às gemas e bata tudo muito bem até obter uma massa esbranquiçada.
Bata as claras em castelo e adicione-as ao preparado anterior, delicadamente. Junte a farinha e envolva tudo no robot a vel 5 durante 2 minutos.
Barre um tabuleiro com papel vegetal. Espalhe o preparado anterior e leve ao forno a cozer durante 15 minutos. Retire do forno e desenforme sobre um pano húmido, polvilhado com açúcar em pó. Espalhe o creme e enrole com ajuda do pano, apertando bem. Deixe descansar uns minutos enrolado. Desenrole e deixe arrefecer completamente.
Leve ao frigorífico até ao momento de servir. Decore a seu gosto.