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Lulas à Fricassé

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 kg de lulas
1 cebola
1 tomate bem maduro (ou polpa de tomate)
2 gemas
1 colher (sopa) de mostarda
Salsa picada
Limão
Sal, azeite, margarina e louro

Preparação:

Num tacho médio coloque rodelas de cebola a revestir o fundo. Acrescente um fio de azeite e margarina e deixe refogar. Pele um tomate maduro (ou se preferir acrescente um pouco de polpa de tomate), uma folha de louro e deixe cozinhar em lume não muito forte. Retire depois o louro e rale o restante preparado com a varinha. Depois junte as lulas, devidamente limpas, ao tacho e deixe cozer em lume brando.
Num recipiente à parte junte 2 gemas de ovos e mostarda com umas gotas de sumo de limão. Junte às lulas já fora do lume.
Coloque as lulas e o respectivo molho numa travessa e polvilhe com salsa picada.

Observações:
Acompanhe com arroz branco seco e uma saladinha de alface.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 2 livros de receitas | 46 envios | 5579 visualizações | 0 comentários ]
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