Tostas com Ovos mexidos e Alheira de Avestruz

Pão de véspera (eu prefiro usar cacete pois depois de frito fica bem consistente e crocante)
Alho em pasta (pode usar-se alho fresco esmagado num almofariz ou alho em pó)
Azeite
1 alheira de avestruz
Ovos

Cortam-se os cacetes em fatias com cerca de 1cm. Barra-se cada fatia com um pouco de alho em pasta e rega-se com azeite. Colocam-se na cuba da Actifry e programa-se 15 minutos.
Eu gosto delas bem crocantes e douradas, o tempo necessário depende sempre do tipo de pão e da quantidade utilizada. Quanto mais miolo o pão tiver melhor será, pois mantém-se mais firme depois de frito. Podem também ser barradas com tomate ou pimento triturado, massa de pimentão, ou molho pesto. É ao gosto de cada um e são imensas as variedades possíveis.

Preparam-se os ovos mexidos. Basta colocar a alheira, sem pele, numa frigideira e esmagar com um garfo. Assim que começar a largar a gordura, adicionam-se os ovos e mexe-se até ganhar consistência. Como a alheira é bem temperada não coloco mais nada, nem sal nem especiarias.
Em alternativa à alheira poderá utilizar-se farinheira, linguiça ou chouriço picados, bacon... Prefiro as alheiras de aves às tradicionais, que acho mais enjoativas, mas evidentemente isso depende do gosto de cada um.