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Peixe  ::  Bacalhau
 

Massa de Bacalhau com Ovos escalfados

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 26
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Bacalhau demolhado
Cebola
Alho
Massa de pimentão
Polpa de tomate
Vinho branco
Caldo de peixe
Louro
Massa esparguete
Salsa ou coentros
Ovos para escalfar

Preparação:

Num tacho, colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho laminados. Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicionar um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate e o caldo de peixe. Misturar tudo bem e juntar o bacalhau demolhado e cortado em pedaços pequenos. Quando levantar fervura adicionar um copo de água e o esparguete. Envolver e deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final da cozedura, adicione os ovos e tape, para que fiquem escalfados.
No final polvilhar com salsa ou coentros picados. Acompanhar com salada de alface.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 8 livros de receitas | 4 envios | 3694 visualizações | 0 comentários ]
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