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Massa de Bacalhau com Ovos escalfados |
LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 107
Artigos: 443
Comentários: 60
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Ingredientes:
Bacalhau demolhado
Cebola
Alho
Massa de pimentão
Polpa de tomate
Vinho branco
Caldo de peixe
Louro
Massa esparguete
Salsa ou coentros
Ovos para escalfar Preparação:
Num tacho, colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho laminados. Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicionar um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate e o caldo de peixe. Misturar tudo bem e juntar o bacalhau demolhado e cortado em pedaços pequenos. Quando levantar fervura adicionar um copo de água e o esparguete. Envolver e deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final da cozedura, adicione os ovos e tape, para que fiquem escalfados.
No final polvilhar com salsa ou coentros picados. Acompanhar com salada de alface.
Dificuldade:
Custo:
Tempo:
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