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Sobremesas  ::  Gelados
 

Gelado de Café, Amêndoa e Chocolate

Elisabeth27
id: 7753, 17-04-2010
Prestígio: 25
Artigos: 177
Comentários: 114
Ingredientes:

4 ovos
100 gr. de açúcar
500 ml de creme fraîche
1 colher (sopa) de aroma de café
60 gr. de amêndoa triturada
120 gr. de chocolate granulado
Cacau amargo em pó

Preparação:

Bata o creme fraîche em chantilly bem firme e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Num recipiente, bata muito bem as gemas de ovo com o açúcar até obter uma massa esbraquiçada. Junte o aroma de café e envolva tudo muito bem com uma colher de varas. Incorpore delicadamente o creme fraîche, seguido das claras em castelo. Envolva tudo delicadamente.
Junte a amêndoa triturada e o chocolate granulado, envolvendo tudo novamente cuidadosamente.
Forre uma forma de bolo com uma folha de alumínio. Coloque o preparado e leve ao congelador durante uma noite. Desenforme antes de servir e decore a seu gosto.


Dificuldade:
 
Custo:
 
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Receita enviada por Elisabeth27
[ em 19 livros de receitas | 1 envios | 3365 visualizações | 0 comentários ]
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