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Queques salgados de Ovos com Espargos Verdes

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Alho
Azeite
Espargos verdes frescos
Agrião
Sementes de sésamo
Sal aromatizado
4 ovos
Mistura de especiarias
Endro
100 ml. de leite ou natas para culinária
Tomate cherry
Queijo, usei Camembert

Preparação:

Numa frigideira, coloca-se um dente de alho e um pouco de azeite. Adicionam-se os espargos verdes cortados em pedaços pequenos, as folhas de agrião e salpica-se com sementes de sésamo. Tempera-se de sal e deixa-se saltear até amaciar os vegetais.
Num recipiente, batem-se os ovos, previamente temperados com a mistura de especiarias e o endro, com um fouet. Adiciona-se o leite [ou natas], envolve-se e distribuí-se o preparado por formas de silicone para queques, tendo em atenção de não as encher demasiado.
Já nas formas junta-se o tomate cherry cortado em pedaços pequenos, o salteado de vegetais e os pedaços de queijo. Eu prefiro colocar um pouco dentro de cada forma pois assim fica melhor distribuído, mas poderá adicionar-se tudo antes de se colocar nas formas.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190ºC até dourarem a gosto. Espetando um palito deve retirar-se assim que este sair seco, geralmente em 15 minutos cozinham.
São óptimos quentes ou frios.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
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