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Massas / Pizzas
 

Tagliatelle com Pescada e Natas de Cogumelos

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 2 pessoas:
1 posta grande de pescada (cerca de 250 g)
1 cenoura grande cortada aos cubos
1 folha de louro
Sal q.b.
5 pimentas com moinho
1 tomate grande meio maduro
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
Azeite q.b.
1 pacote de natas de cogumelos
Salsa picada q.b.
1 folha de louro
4 rolos de massa tagliatelle
Queijo parmesão ralado de compra q.b.

Preparação:

Leve a pescada a cozer em água tempera de sal e uma folha de louro durante cerca de 5 a 10 minutos. Retire-a da água, deixe arrefecer, retire-lhe as peles e espinhas, lasque-a e reserve.
Coe o caldo onde cozeu a pescada e leve novamente ao lume, com a cenoura, descascada e cortada aos cubos. Depois de 10 minutos, junte a massa e deixe cozer mais 10 minutos, ou até a massa estar a gosto.
Leve ao lume um wok com o azeite e deixe aquecer. Junte a cebola picada e o dente de alho até ficar translúcido e o tomate cortado em quartos. Depois, junte a pescada, tempere com pimenta e, se necessário, com um pouco de sal. Adicione a cenoura e deixe saltear mais um pouco. Junte a massa e as natas e envolva tudo muito bem.
Por fim, salpique com salsa picada.
No prato de cada um, a gosto, polvilhamos com queijo parmesão ralado.


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Receita enviada por Gina Santos
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