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Carne  ::  Aves
 

Frango assado com Ananás e Favas suadas em Azeite

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Para o frango:

Frango
Cebola
Alho
Massa de pimentão
Louro
Mistura de especiarias
Pimentão doce
Açafrão
1 caldo de tempero de galinha
Vinho branco ou cerveja
Margarina
Ananás natural

Para as favas:
Favas
Azeite
Alho
Louro
Sal
Coentros

Preparação:

Corta-se o frango em pedaços pequenos e coloca-se num pirex de ir ao forno. Adiciona-se a cebola cortada em meias luas e o alho laminado.
Prepara-se uma marinada com uma colher de sopa de massa de pimentão, louro, a mistura de especiarias, pimentão doce, açafrão, o caldo desfeito com as mãos e vinho branco, ou cerveja. Mistura-se bem e deita-se por cima do frango. Colocam-se umas nozes de margarina por cima e leva-se a forno pré-aquecido a 190ºC até dourar.
A meio da cozedura viram-se os pedaços de frango e adicionam-se as rodelas de ananás.

Num tacho, coloca-se um pouco de azeite, dois dentes de alho picados finamente e uma folha de louro. Adicionam-se as favas descascadas e um raminho de coentros. Tempera-se com umas pedras de sal.
Tapa-se e deixa-se suar até as favas ficarem tenrinhas. Se forem pequenas como as que foram usadas nesta refeição cozinham em 15/20 minutos.

Acompanhou-se ainda com arroz branco.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 2 livros de receitas | 3 envios | 2571 visualizações | 0 comentários ]
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