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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Doce de Lima e Limão

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

25 g de pudim flan instantâneo
4 folhas de gelatina incolor
0,75 dl de sumo de limão
0,75 dl de sumo de lima
50 g de açúcar em pó
2,5 dl de natas
175 g de açúcar
10 claras
6 gemas
1 colher (sopa) de água

Preparação:

Ferva o açúcar com a água até obter uma calda em ponto de fio. À parte, bata as claras em castelo e, aos poucos e sem parar de bater, junte a calda. Quando obtiver um merengue, pare de bater e coloque no congelador.
De seguida, leve as natas ao lume até ferver. Misture o açúcar com o pudim e as gemas, mexa bem e adicione as natas. Leve novamente ao lume, em banho-maria, mexendo sempre, até obter um creme macio. Depois, incorpore as folhas de gelatina, previamente demolhadas, e mexa até derreterem completamente. Antes de levantar fervura, retire o creme do lume, deixe arrefecer um pouco e acrescente o sumo dos citrinos. Por último, envolva o merengue.
Distribua este preparado por tacinhas individuais e reserve no frigorífico até ao momento de servir.

Observações:
Pode decorar estas taças com rodelas de limão.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 1 livros de receitas | 20 envios | 2558 visualizações | 0 comentários ]
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