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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Pudim de Pão na panela de pressão

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

250 g de pão (de 2 ou 3 dias)
750 ml de leite (usei meio-gordo)
1 limão (raspa e sumo)
220 g de açúcar
50 g de manteiga
5 ovos
1 casquinha de limão
Caramelo q.b de compra

Preparação:

Cortar o pão em fatias muito finas e colocar o leite a ferver com uma casquinha de limão. Quando o leite começar a ferver, retire do lume e deite por cima do pão, coado. Deixe repousar uns minutos. Envolva bem o pão no leite (com a ajuda de um garfo) e junte a manteiga. Mexer até que esta se derreta.
Junte os ovos, o açúcar, a raspa e o sumo de limão. Triture com a varinha mágica até ficar uma mistura homogénea. Deite este preparado numa forma de buraco com tampa, previamente caramelizada.
Cozi o pudim numa panela de pressão. Ponha dois ou três dedos de água (os meus como são muito finos, a água não chegou) na panela de pressão e depois coloque a forma tapada. Depois de ouvir o apito, bastam 20 minutos.
Deixe arrefecer e depois leve-o ao frigorífico.

Observações:
Desenforme o pudim só depois de frio, se não desmancha-se!

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Gina Santos
[ em 23 livros de receitas | 7 envios | 3951 visualizações | 0 comentários ]
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