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Carne  ::  Aves
 

Rolinhos de Peru recheados com Queijo Camembert e Linguiça

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Bifes de Peru
Mistura de especiarias
Sal
Queijo Camembert
1 linguiça
Fio de cozinha para prender os rolinhos
Azeite (usei aromatizado com endro)
Alho
Louro
Pimentão doce
Açafrão
Sementes de mostarda

Para o esparguete de limão:
Massa esparguete
Alho
1 limão
Azeite
Sal aromatizado

Preparação:

Temperam-se os bifes com sal e com a mistura de especiarias. Em cima de cada bife coloca-se um pouco de queijo Camembert e um pedaço de linguiça (cortei-a com a largura de cada bife). Enrola-se e ata-se com fio de cozinha.
Numa frigideira, coloca-se um pouco de azeite, três dentes de alho e uma folha de louro. Juntam-se os rolinhos, polvilha-se com um pouco de pimentão doce, açafrão e sementes de mostarda e cozinham-se tapados até dourarem a gosto. Viram-se passados uns minutos para que cozinhem uniformemente.

Para o esparguete de limão: no copo da Bimby coloca-se um litro de água, um dente de alho e raspa de um limão. Utilizei um ralador para deixar pedaços finos mas generosos de limão, mas poderá também ralar-se a casca do limão na Bimby. Pessoalmente, prefiro os pedaços maiores para depois se notarem. Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º. Sem retirar a tampa, adiciona-se pelo bucal o esparguete, tempera-se de sal e programa-se 8 min., temp. 100º, vel. colher inversa. No final, escorre-se bem e rega-se com sumo do limão.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
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