Massinha de Peixe

Cherne (duas postas grandes)
Cebola
Louro
Alho
Massa de pimentão
1 tomate bem maduro ou polpa de tomate
1 pimento vermelho
1 cenoura
Vinho branco
Caldo de peixe
Mistura de especiarias para peixe
Louro
Massa cotovelinhos
Miolo de camarão
Salsa ou coentros

Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas, louro e dois dentes de alho laminados. Quando a cebola começar a ficar translúcida, adicionar um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate, o pimento cortado em tiras, a cenoura cortada em pedaços pequenos e o caldo de peixe. Misturar tudo bem e juntar o peixe, temperando com a mistura de especiarias para peixe.
Quando levantar fervura, adicionar um copo de água e a massa escolhida. Envolver e deixar cozinhar durante uns 10 minutos. Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final, adicionar o miolo de camarão, que apenas necessita de uma ligeira fervura para ficar bom.
No final, polvilhar com salsa ou coentros picados.