Lombinhos de Vitela com Sementes de Mostarda e Cogumelos Frescos

Lombinhos de vitela
Alho
Cebola
Azeite
Louro
Tomate bem maduro
Massa de pimentão
Mistura de especiarias
Sementes de mostarda
Sal aromatizado
Vinho branco
Cogumelos frescos

Corta-se o lombinho de vitela em rodelas pequenas.
Num tacho, coloca-se azeite, o alho, a cebola em rodelas finas e o louro. Frita-se até dourar ligeiramente e junta-se o tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos. Adiciona-se a carne e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Tempera-se então com uma colher de sopa de massa de pimentão, mistura de especiarias, sementes de mostarda, sal aromatizado e rega-se com vinho branco.
Adicionam-se os cogumelos frescos previamente regados com sumo de limão.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado.