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Carne  ::  Aves
 

Frango Nova Vaga

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1,5 kg de frango cortado em pedaços
3 laranjas cortadas em rodelas
4 tomates cortados em quartos
100 g de azeitonas pretas
20 g de aipo picado
12 dentes de alho
1 dl de vinho branco
100 g de farinha
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (café) de pimenta preta
1 colher (café) de estragão seco
Uma pitada de gengibre em pó
3 colheres (sopa) de conhaque
Sal q.b.

Preparação:

Passe os pedaços de frango por farinha, fritando-os depois no óleo.
Num pouco de água a ferver, escalde as azeitonas e os dentes de alho. Esmague dois destes últimos e junte ao frango, assim como as azeitonas, o aipo, a pimenta, o estragão, o tomate, o gengibre e os restantes alhos inteiros. Tempere com sal e deixe cozinhar durante 30 minutos em lume brando. De seguida, adicione as rodelas de laranja. Aqueça o vinho e o conhaque numa caçarola, junte ao frango e flambeie.
Sirva bem quente.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 0 livros de receitas | 16 envios | 2036 visualizações | 0 comentários ]
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