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Grão com Enchidos

Chocolate Spices
id: 11033, 19-04-2012
Prestígio: 25
Artigos: 7
Comentários: 0
Ingredientes:

500 g de grão de bico
1/2 chouriço de carne
1/2 chouriço mouro
200 g de bacon cortado em tiras
1 cebola grande
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 colher (sopa) de massa de pimentão
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal, cominhos e água q.b.

Preparação:

Pode optar por cozer o grão em casa ou utilizar grão já cozido em lata ou frasco. Caso opte pela primeira opção, deve deixar o grão de molho em água fria de véspera.
No dia, coza-o em água com um fio de azeite.
Descasque e pique a cebola e os alhos, refogue-os em azeite e adicione o louro. Acrescente os chouriços cortados em rodelas, o bacon às tiras e a massa de pimentão e deixe refogar cerca de 5 a 10 minutos. Adicione o vinho branco. Junte o grão, previamente cozido, e um pouco do caldo da cozedura. Tempere com sal e cominhos. Deixe apurar e rectifique os temperos.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Chocolate Spices
[ em 13 livros de receitas | 2 envios | 4520 visualizações | 0 comentários ]
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