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Batatas spicy

Sira
id: 10753, 25-01-2012
Prestígio: 26
Artigos: 35
Comentários: 5
Ingredientes:

Para 2 pessoas:
2 batatas médias
1 colher (chá) de caril
1 colher (chá) de pimentão doce
1 colher (café) de cominhos
1 colher (café) de mistura de 5 bagas
2 dentes de alho
Sal, salsa e azeite q.b.

Preparação:

Cortar as batatas em cubos generosos. Fervê-las em água e sal durante 10 minutos, escorrer e depositar sobre um tabuleiro forrado de papel absorvente para retirar o máximo de humidade.
Aquecer uma frigideira anti-aderente e cobrir o fundo com azeite. Adicionar as especiarias e os alhos inteiros ao azeite e mexer, de modo a envolvê-los bem. Assim que o azeite estiver bem quente, juntar as batatas. As batatas não devem ficar submersas, a ideia é deixar que desenvolvam uma crosta e ir virando delicadamente com uma pinça, de modo a ficarem crocantes em todos os lados.
Assim que estiverem bem douradinhas, retirar do azeite para uma tigela e adicionar um pouco de sal fino enquanto ainda estão húmidas e bem quentes.
Para finalizar, é só adicionar salsa fresca picada, envolver e servir.


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Receita enviada por Sira
[ em 6 livros de receitas | 1 envios | 3148 visualizações | 0 comentários ]
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