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Cataplana de Tamboril

Gina Santos
id: 10242, 09-09-2011
Prestígio: 25
Artigos: 144
Comentários: 19
Ingredientes:

Para 2 pessoas:
8 cubos de tamboril congelados
4 batatas grandes cortadas às rodelas finas
1 cebola cortada às rodelas finas
Sal e azeite q.b.
1/4 pimento verde
Especiaria 5 pimentas com moinho
Vinho branco q.b.
1 tomate grande maduro
2 dentes de alho picados
Salsa q.b. (do meu jardim :)
400 g de amêijoas (utilizo as vietnamitas, pois são mais baratas e muito boas)

Preparação:

No dia anterior, deixe o tamboril a descongelar numa tupperware no frigorífico.
Descasque a cebola e as batatas e corte tudo às rodelas. Lave o pimento e corte-o em tiras (usei congelado).
Deite numa tigela a cebola, o tomate, o pimento e os alhos picados, tempere de sal e pimenta a gosto e misture bem. Coloque as rodelas de batata dentro da cataplana e por cima, disponha os pedaços de tamboril.
Cubra com a mistura da cebola, junte o azeite, feche e leve ao lume durante 15 minutos. Junte as amêijoas e a salsa e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Abra a cataplana (cuidado com o vapor), verifique se as batatas estão cozidas e sirva quente.


Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Gina Santos
[ em 2 livros de receitas | 2 envios | 2190 visualizações | 0 comentários ]
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