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Salame de Chocolate Branco com Passas

caixinhadesabores
id: 10945, 20-03-2012
Prestígio: 25
Artigos: 5
Comentários: 0
Ingredientes:

100g de manteiga
100g de açúcar
100g de chocolate branco (em barra, uma vez que não existe em pó)
1 ovo
200g de bolacha Maria (ou maria d'oro)
Passas ou outro tipo de frutos secos

Preparação:

1. Passar a bolacha pela máquina de picar.
2. Derreter a manteiga e misturar o açúcar, amassando muito bem. Acrescentar também o ovo.
3. Por fim, juntar o chocolate, voltar a mexer bem e juntar as bolachas moídas e as passas.
4. Enrolar o preparado em forma de rolo e envolver em papel prata. Levar ao frigorífico.
6. Antes de servir, cortar em fatias.

Alternativas:
*Uma vez que se trata de chocolate branco, que já de si é bastante doce em relaçao ao tradicional chocolate de leite, convém não adicionar tanto açúcar, reduzindo a quantidade para metade, por exemplo.
**A essência de baunilha, que pode ser adicionada como alternativa no salame tradicional, não aconselho neste, precisamente porque acaba por lhe conferir um aroma mais "adocicado".
***Usei passas juntamente com a bolacha, mas é comum usar-se outros frutos secos, como amêndoas, nozes ou avelãs.
**** Desta vez, moí em pedaços muito pequeninos (mais concretamente reduzidos a pó) a bolacha e misturei-a no chocolate, dado que se trata de chocolate em barra e não em pó, como tal, por natureza, estava mais líquido. A bolacha ajuda, assim, a solidificar a mistura.


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Receita enviada por caixinhadesabores
[ em 3 livros de receitas | 1 envios | 3510 visualizações | 0 comentários ]
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