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Vieiras salteadas em Alho e Limão com Camarão e Esparguete

LuisaAlexandra
id: 7103, 03-02-2010
Prestígio: 25
Artigos: 471
Comentários: 66
Ingredientes:

Vieiras (usei seis de tamanho médio)
Limão
Sal
Margarina
Alho
Camarão cozido e descascado
Esparguete

Preparação:

As vieiras que usei eram congeladas, portanto comecei por as deixar descongelar e temperei com sumo de limão.
Na altura da preparação, retirei a parte laranja, que segundo li deixa um aspecto menos agradável depois de cozinhado. Optei por adicionar ao esparguete para lhe dar sabor.

Coze-se o esparguete em água temperada com um fio de azeite e sal e também com a parte laranja das vieiras [parecem ovas]. No final escorre-se bem e reserva-se.

Numa frigideira, coloca-se um pouco de margarina e três dentes de alho. Adicionam-se as vieiras e salteiam-se durante dois minutos de cada lado [ou até ficarem cozinhadas, mas não convém deixar muito tempo]. Coloquei apenas umas pedras de sal no topo de cada vieira. Assim que dourarem, adiciona-se o esparguete reservado e o camarão cozido e descascado e envolve-se.
Rega-se com sumo de limão, a gosto, e serve-se de imediato.


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Receita enviada por LuisaAlexandra
[ em 6 livros de receitas | 3 envios | 7106 visualizações | 0 comentários ]
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