Pesquisa Avançada

 
SAIBA MAIS...
 
 
CHAT
 
 
Massas / Pizzas
 

Pasta alla Don Pomodoro

RicardoCastelhano
id: 10690, 03-01-2012
Prestígio: 25
Artigos: 12
Comentários: 1
Ingredientes:

Para 2 pessoas:
5 tomates maduros
1/2 cebola
1 dente de alho
1 ramo de aipo do comprimento de um dedo
Azeite q.b.
200ml vinho branco
Sal e pimenta q.b.
Salsa picada a gosto
Manjericão a gosto

Preparação:

Numa caçarola aquecer azeite. Quando estiver bem quente, colocar a cebola, o alho e o aipo picado. Baixar o lume, tapar e deixar suar durante 3 minutos.
Juntar o tomate cortado em quatro, envolver bem e voltar a tapar. Suar durante 5 minutos. Durante este processo poderá ir esmagando os tomates para que libertem toda a polpa.
Adicionar o vinho branco, tapar e deixar levantar fervura. Deixar ferver durante 5 minutos. Temperar com sal e pimenta a gosto. Provar, se o sabor estiver muito ácido cortar com um pouco de açúcar (atenção pois também não se pretende que fique adocicado).
Picar a salsa e o manjericão e adicionar ao molho. Deixar ferver durante 2 minutos. Coar o molho para um recipiente, ao qual se vai adicionar 2/3 dos produtos cozinhados. Reservar o 1/3 na caçarola. Triturar bem os 2/3 com o líquido coado.
Juntar na caçarola o 1/3 reservado com os 2/3 triturados. Deixar levantar fervura para engrossar um pouco.
Está pronto a servir com massa seca (cozer em 8 minutos) ou massa fresca (cozer em 3 minutos).

Observações:
O vídeo da confecção desta receita encontra-se no site do meu projecto À Mesa com História.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por RicardoCastelhano
[ em 5 livros de receitas | 0 envios | 3140 visualizações | 0 comentários ]
 COMENTAR  ENVIAR  IMPRIMIR  FAVORITA
Mais receitas com:
 
Área Pessoal
 
utilizador pass
Recuperar pass
 
 
Novo Utilizador
 
 
Enviar Receita
Meus Artigos
 
O meu Livro de Receitas:
Escolha as suas receitas favoritas e dê-lhes o seu toque pessoal. »
 
Newsletter
 
Quero receber: Diariamente  Semanalmente 
 
Receitas Recentes
 
 
Últimos Comentários
 
 
Chefes de Cozinha
 
:: Re: Sopa surpresa [1 ponto]
:: Quiche de Ovos com Brócolos [1 ponto]
:: Re: Quiche de Ovos com Brócolos [1 ponto]
:: Re: Moelas no Tacho com Molho Acompanhadas com Esp [1 ponto]
:: Re: Peitos de Frango recheados com Paté de Cogumel [1 ponto]
 
babinhos
25 pontos
  SentaTeEProva [25 pontos]
  Chez Marta [25 pontos]
  nanda32 [25 pontos]
  Martinhalves [25 pontos]
Receitas Mais Enviadas
Receitas Mais Comentadas
Novos Cozinheiros
:: Moelas no Tacho com Molho Acompanhadas com Esparguete [5 envios]
:: Panquecas de Banana e Aveia com Pepitas de Cacau e Açúcar de Coco [0 envios]
:: Ovos Mexidos com Espargos Verdes Frescos e Tomate Mini • Salada de Folhas Verdes com Tomate Mini, Uvas e Presunto com Vinagre Balsâmico [0 envios]
:: Bolo de Café e Canela [0 envios]
:: Osso Buco com Puré de Batata acompanhado com Mix de Tomate Cherry [Vermelho, Amarelo e Chocolate] [0 envios]
:: Farófias no Microondas com Creme Custard [0 envios]
:: Bolo de Iogurte Grego [0 envios]
:: Cubos de Tamboril Salteados com Tomate Cherry e Acompanhados com Mistura Colorida de Esparguete, Miolo de Camarão, Espargos Verdes Frescos e Tomates Berry Vermelhos, Amarelos e Chocolate [0 envios]
:: Crunchy crumbs - Pão Ralado de Milho [0 envios]
:: Bolachas de aveia e coco com limão [0 envios]
:: andrefp [2015-07-31 01:06:38]
:: sergio [2015-07-26 17:47:15]
:: ruy leão [2015-07-09 11:21:02]
:: Victor [2015-07-03 09:58:38]
:: MARGARIDA BILE [2015-06-25 16:50:29]
:: ClementinaRRamalho [2015-06-24 13:49:10]
:: ramalho.clementina13 [2015-06-24 09:57:54]
:: juliana silvia [2015-06-17 02:37:44]
:: jusilvia [2015-06-17 02:36:03]
:: rosanajoao [2015-06-16 22:05:43]
Sugestões
Os conteúdos publicados são da responsabilidade dos respectivos autores.