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Milho Frito à Moda da Madeira

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

500 g de farinha de milho
Milho desfeito
2 colheres (sopa) de manteiga com
sal
2,5 dl de água
Óleo

Preparação:

Desfaça a farinha de milho com um pouco de água fria. Leve ao lume até levantar fervura. Depois adicione aos poucos o milho desfeito mexendo sempre com uma colher de pau. Deixe cozer em lume brando mexendo sempre o milho até este ficar cozido. Depois coloque num tabuleiro este preparado (ainda quente). Deixe arrefecer ou então coloque um pouco no frigorífico até ficar duro e seco para serem cortadas aos quadrados. Depois frite-os em óleo bem quente e disponha numa travessa.


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Receita enviada por Kitchenet
[ em 3 livros de receitas | 36 envios | 10708 visualizações | 1 comentários ]
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Re: Milho Frito à Moda da Madeira
(Zarconet, 1 ponto , Quinta, 9 de Fevereiro de 2012 às 19:42)
Boa noite,

A receita está errada. Para 0,5Kg de farinha de milho leva 2,5 Litros de água (mais ou menos). A receita típica leva banha e não manteiga nesta mesma quantidade, leva azeite e não óleo. Geralmente leva couve portuguesa bem picada (caldo verde), que se deita logo no início da fervura. Quem gosta tb pode deitar alho bem picado.
Bom apetite!
 
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