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Strogonoff à americana

xanabertolo
id: 6705, 26-12-2009
Prestígio: 25
Artigos: 193
Comentários: 44
Ingredientes:

800 gr de carne limpa (vaca, peru ou frango)
Sal e pimenta q.b.
60 gr de manteiga
1 cebola picada
1,5 dl de vinho branco
1 ramo de cheiros (usei salsa, coentros, cebolinho)
3 colheres (sopa) de polpa de tomate (usei frito)
300 gr de cogumelos fatiados
2 dl de natas
1 cálice de vinho do Porto
1 colher (chá) de mostarda

Preparação:

Corte a carne em tirinhas e tempere-as com sal e pimenta.
Num tacho, leve ao lume a manteiga com a cebola picada e deixe-a refogar até quase alourar. Junte depois a carne e mexa-a até perder a cor de crua. Adicione o vinho branco, o ramo de cheiros e a polpa de tomate e deixe cozer, acrescentando, se necessário, um pouco mais de água.
Quando a carne estiver tenra, junte-lhe os cogumelos e as natas e deixe apurar bem.
Rectifique os temperos e, por fim, adiciona o vinho do Porto e a mostarda. Deixe ferver mais um minuto e sirva.


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Receita enviada por xanabertolo
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