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Salada de Conservas

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

1 lata de alcachofras
1 alface folha de carvalho
1/2 pimento vermelho
1/2 pepino
1 cebola pequena
80 g de azeitonas recheadas
1/2 chávena de chá de milho doce cozido

Para o molho:
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sobremesa) de mostarda em pó

Preparação:

Escorra todos os ingredientes dos líquidos da conserva e reserve-os, todos separados.
Corte as alcachofras ao meio. Descasque e pique a cebola. Corte o pepino aos cubinhos.
Asse o pimento, retire-lhe a pele e as sementes, e corte-o em tiras. Numa saladeira, misture as alcachofras, juntamente com a cebola, o pepino, as azeitonas e a alface.
Numa molheira, misture o azeite com o vinagre e a mostarda. Sirva à parte e regue a salada com este molho apenas no momento de servir.


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Receita enviada por Kitchenet
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