|
|
Rita59
id: 4483, 11-08-2009
Prestígio: 36
Artigos: 124
Comentários: 741
|
Ingredientes:
500 g de bacalhau limpo de peles e espinhas
250 g de batatas cozidas
3 dl de leite
4 ovos
1 ramo de salsa
1 pouco de pimenta branca Preparação:
Depois de previamente cozido e limpo de peles e espinhas, passe o bacalhau pela picadora. Coloque-o de seguida num recipiente grande e misture, com a ajuda de uma colher de pau, as batatas previamente cozidas e transformadas em puré, o leite, as gemas e a pimenta. Bata tudo muito bem até obter uma massa bem lisa e homogénea.
Acrescente então as 4 claras bem batidas em castelo e a salsa picada. Rectificam-se os temperos de sal e pimenta e, com duas colheres de sopa, vão-se fazendo os pastéis, os quais se vão fritar em óleo bem quente.
Depois de fritos, deixe escorrer bem para retirar o máximo de gordura dos pastéis.
Dificuldade:
Custo:
Tempo:
[ em 41 livros de receitas | 42 envios | 11088 visualizações | 19 comentários ]
 |
COMENTAR
|
 |
 |
ENVIAR
|
|
 |
IMPRIMIR
|
|
 |
FAVORITA
|
Mais receitas com:
Re: Pastéis de Bacalhau
( Rita59, 2 pontos
, Segunda, 2 de Janeiro de 2012 às 18:12)
Ficaram mesmo fofos e saborosos! |
|
|
|
|
Re: Pastéis de Bacalhau
( Lenokas, 2 pontos
, Quarta, 4 de Janeiro de 2012 às 9:13)
Ritinha, que lindos estão os teus pasteís de bacalhau...
Lindos mesmo...os meus nunca ficam assim! Sou desajeitada!
Beijokas e 1 bom 2012 para ti |
|
|
|
|
Re: Pastéis de Bacalhau
( Rita59, 2 pontos
, Domingo, 8 de Janeiro de 2012 às 0:31)
Bom bonitos e bem fofinhos que ficaram!!! |
|
|
|
|
Re: Pastéis de Bacalhau
( Rita59, 2 pontos
, Terça, 10 de Janeiro de 2012 às 4:59)
Estou contente de ver ja esta receita em 21 livros!!! |
|
|
|
|
Re: Pastéis de Bacalhau
( Rita59, 2 pontos
, Domingo, 29 de Janeiro de 2012 às 4:40)
Eu esqueci-me de vos dizer: eu fritei os pasteis em azeite! |
|
|
|
|
Re: Pastéis de Bacalhau
( clarisse, 1 ponto
, Domingo, 8 de Janeiro de 2012 às 23:31)
Engraçado, nunca passei o bacalhau, pela picadora, mas sim desfaço o bacalhau dentro de sum saquinho de pano, que esfrego até ficar em fios. Assim o bacalhau fica em fios e bem sequinho. As batatas entram num recipiente (antigo) que aperto e sai a batata pelos orificios. Também nunca juntei leite, nem bati as claras em castelo. Os temperos além da pimenta, e sal qb junto uma raspinha de noz moscada e bastante salsa picadinha.
misturo muito bem a batata espremida com o bacalhau, junto os tempreros, vou juntando os ovos, misturando bem, até obter uma massa bem fofa.
Utiliso uma colher e um garfo para formar o pastel.
Rita, bom ano 2012 |
|
|
|
|
Re: Pastéis de Bacalhau
( ROLF, 1 ponto
, Quarta, 1 de Fevereiro de 2012 às 17:12)
Pasteis demasiado "soltos" e demasiado liquefeitos, sendo dificil a moldagem da massa . Considero a adição do leite como inutil, tirando-lhes alguma consistência, única novidade , para além das claras em castelo, que irei usar em proxima execução, caso a qualidade da batata assim o exija. Faltou acrescentar um dente de alho cru devidamente esmagado. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reserve Já
Voa pela Europa desde 20 euros |
|
Imovirtual
Procura Casa? Encontre agora as melhores ofertas no Imovirtual! O Site de Imobiliário do Standvirtual. |
|
