Empadão de Frango, Cenoura e Alho Francês

5 batatas médias
Leite
Caldo de legumes
Noz-moscada e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de margarina
Sobras de frango guisado
Azeite
Alho
Cebola
Alho francês
Cenoura
Salsa
Pão ralado
Ovo batido com um pouco de leite

Colocar as batatas no copo da Bimby e deitar leite até meio do conteúdo. Temperar com um caldo de legumes, noz-moscada e um pouquinho de pimenta, programar 35 min., temp. 90º, vel. colher inversa. No final, juntar uma colher de sopa de margarina e triturar 30 seg., vel. 4.

Faz-se um refogado com azeite, alho laminado e a cebola picada. Adiciona-se o alho francês e a cenoura cortada em pedaços pequenos e deixa-se cozinhar até amaciar. Junta-se a carne cozinhada para aproveitar, depois de desfiada e limpa de peles e ossos, triturada com uns toques de turbo (não precisa estar muito picada). Envolve-se bem e junta-se um pouco de salsa picada.

Prepara-se então o empadão. Num pirex que possa ir ao forno, coloca-se uma camada de puré de batata. Por cima, o preparado de carne e depois o restante puré. Pincela-se com ovo batido com um pouco de leite. Leva-se a forno pré-aquecido a 200ºC até estar dourado a gosto.

Acompanha-se com uma salada.