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Pudim de Peixe-Espada Preto

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

4 postas de peixe-espada preto
2 fatias de pão saloio
1 chávena de leite
1 cebola
4 ovos
1 ramo de salsa
Azeite, sal, pimenta e pão ralado q.b.

Preparação:

Limpe o peixe e retire-lhe a pele. Coza-o em água temperada com sal e, em seguida, retire-lhe as espinhas, lasque-o e polvilhe-o com uma colher (sopa) de salsa picada.
Pique a cebola e aloure-a num pouco de azeite. Retire a côdea do pão e demolhe-o no leite. Junte ao refogado de cebola e o peixe-espada fora do lume. Mexa bem, tempere com sal e pimenta e, por fim, adicione os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição.
Transfira este preparado para uma forma de pudim, bem untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, e leve ao forno durante cerca de 30 minutos.
Findo este tempo, desenforme e sirva decorando a gosto.

Observações:
Esta é uma deliciosa receita, tipicamente madeirense.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Kitchenet
[ em 3 livros de receitas | 21 envios | 2645 visualizações | 0 comentários ]
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