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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Gelatina de Maçã

Kitchenet
id: 100, 10-10-2008
Ingredientes:

2 folhas de gelatina vermelha
400 g de maçãs
3 claras de ovo
4 colheres (sopa) de vinho
150 g de açúcar em pó

Preparação:

Lave muito bem as maçãs e enxugue-as. De seguida, asse-as no forno com a casca durante 20 minutos.
Entretanto, mergulhe as folhas de gelatina em água fria. Retire as maçãs do forno, remova o caroço e reduza-as a puré, adicionando o açúcar em pó. Esprema as folhas de gelatina e dissolva-as no vinho. Misture o puré de maçã à gelatina dissolvida e, de seguida, envolva as claras batidas em castelo.
Deite esta mistura numa forma de pudim e coloque no frigorífico durante, pelo menos, uma hora.
Na altura de servir, mergulhe a forma durante alguns segundos em água a ferver e desenforme para uma travessa. Sirva de imediato, decorando a gosto.


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Receita enviada por Kitchenet
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