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Sobremesas  ::  Doces de colher
 

Arroz Doce de Chocolate

Lourenço59
id: 6926, 16-01-2010
Prestígio: 25
Artigos: 21
Comentários: 9
Ingredientes:

250 grs de arroz carolino
1,5 lt. de leite
1 vagem de baunilha
200 grs de açúcar
80 grs de manteiga ou margarina
1 pau de canela
Casca de limão
10 grs de sal
2 lt. de água
Canela em pó q.b.
50/60 grs de chocolate
3 claras em castelo

Preparação:

Leva-se a água ao lume a ferver com a casca de limão e o pau de canela. Assim que levantar fervura, adiciona-se o arroz e deixa-se cozer muito lentamente, mexendo para não queimar.
Quando o arroz estiver meio cozido, adiciona-se o leite que se ferveu antecipadamente. Deixar cozer o arroz até abrir, continuando a cozer em lume baixo para ficar cremoso, tendo atenção de não deixar secar.
Enquanto o arroz vai apurando, leva-se o chocolate em banho-maria a derreter. Envolve-se as claras em castelo no chocolate.
Quando o arroz estiver cozido e cremoso, retira-se e junta-se o chocolate com as claras. Envolver tudo com cuidado e emprata-se em taças individuais ou travessa.
Decorar com canela em pó.

Observações:
Este é um bolo com uma mistura de pudim e há várias formas de o preparar. Podendo-se também aromatizar com vinho do Porto e raspa de laranja na massa. Fica muito bem no Natal.

Dificuldade:
 
Custo:
 
Tempo:
Receita enviada por Lourenço59
[ em 2 livros de receitas | 1 envios | 2470 visualizações | 0 comentários ]
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